Вафли, меденки и бисквити с логото на Главното мюфтийство пуска един от големите захарни заводи у нас, научи “Труд”.
Зеленият символ, върху който има и думата “хелял”, означава, че храната може да се консумира от всеки мюсюлманин. Логото е признато в цял свят и означава, че съответният продукт може да се продава в арабския свят.
“Ще отпечатваме символа само върху продуктите, които ще изнасяме в арабски страни”, обясни пред “Труд” Соня Митева, маркетинг мениджър на захарните заводи.
До момента около 10 български фирми имат сертификати “хелял”, основно от месната и млечната промишленост, обясни главният секретар на мюфтийството Ахмед Ахмедов. В момента голям френски инвеститор изгражда у нас завод за патки изцяло по мюсюлманските стандарти, добави той.
Стандартът “хелял” означава, че в продуктите няма свинско, алкохол, кръв. Желатинът трябва да е от говежди кости, емулгаторите - без алкохол, а пилешкото месо - без вода, добави Ахмедов. За спазването на тези изисквания, по-строги от тези на Агенцията по храните, бдят специалисти теолози от мюфтийството.
Когато дадена фирма иска да слага сертификат на цялото си производство, трябва да назначи такъв експерт на постоянен договор, обясни още Ахмед Ахмедов. Затова най-често компаниите получавали сертификати само за определени партиди.
